一味好的作料，让家常菜提出大师级美味！
香菇焖鸡 买回一只鸡（让别人帮斩好，原因懒）回来洗干净，放到锅里，放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火焖20分钟，就是一锅香喷喷了（貌似超时了），不过神机妙算刘伯温国语
一味好的作料，让家常菜提出大师级美味！神机妙算刘伯温国语
荷兰豆炒虾仁
用料：虾仁500g；荷兰豆300个；料酒20ml；盐5g；小葱5g；姜适量
做法
虾仁剥皮去虾线,洗干净
荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
锅内放少许油,炒香姜片
下入虾仁
下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色
倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅
雪菜拌豆腐的做法
类别 家常菜 单身食谱 健脾开胃食谱 工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 芥菜50克 胡萝卜50克 调料 酱油10克 白砂糖2克 香油5克
雪菜拌豆腐的做法
1.胡萝卜洗净切成丁；2.雪菜（芥菜）切碎，与胡萝卜丁放入滚水中烫20秒，放入冷水中泡凉，捞出沥干水分；3.嫩豆腐切成小块放入盘中；4.雪菜与胡萝卜丁铺在嫩豆腐上，淋上调味料即可。
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蒜苗炒腊肠
食材
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大蒜 适量／蒜苗 适量／香肠 适量／青红辣椒 适量／
制作步骤
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1、准备好所有的材料
2、将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用
3、蒜苗切成一寸见方的小段
4、锅内烧热水
5、放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
6、将焯好水的蒜苗段捞出，备用
7、另起锅，放入油，烧热
8、下大蒜子爆香
9、下青红辣椒，翻炒均匀
10、下香肠片翻炒均匀
11、下焯软了的蒜苗
12、一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
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梅干菜烧肉
食材
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梅干菜 150克／带皮五花肉 500克／白糖20毫升／红烧酱油 15毫升／料酒 15毫升／盐 2克／味精 2克／
制作步骤
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1、五花肉清洗干净，整条入电饭煲加适量水，姜片，葱段，煮个几分钟去掉血水。捞出切块待用
2、梅干菜用过滤水清洗并泡软后拧干水份待用。
3、锅置火上烧热，倒适量油，放入白糖熬化，将肉块倒进去炒糖色，并加酱油，料酒翻炒，再加入拧干的梅干菜一起炒，加入少量盐，(梅干菜有咸味儿)再加少量味精炒匀关火。
4、都炒好以后还是不能马上吃到嘴里，需要在饭锅上蒸几次，等五花肉酥烂，梅干菜软棉时囗感最佳，那时候的梅干菜最下饭，那味道香得呢！
2、干贝
海鲜类干货中提鲜能手当属干贝，是深谙美食之人喜爱的干货食材，要知道了古人对干贝的喜爱也嗜好不逊于现代人，古人有曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”且干贝适合制作看似清淡却又不失鲜味的汤或粥，味道清新且自然特别适合喜爱清淡饮食的朋友。
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干贝粥
食材
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干贝 十几粒／姜 3片／料酒 适量／大米 适量／胡萝卜 半根／干虾仁 适量／香葱 少许／
制作步骤
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1、干贝需要提前半天到一夜泡发，首先清洗一下，然后撕碎放到小锅里，切两片姜，两断大葱白、一羹匙料酒去腥、加半锅水泡发。大米可以洗净后提前泡一到两小时会比较容易煮烂，不泡也可以。
2、泡发好后干贝变白变软，把姜片葱夹出来扔掉。开火把干贝煮开，换小火开锅盖让干贝的腥味儿蒸发一下
3、开锅煮10分钟后，加入泡好的大米大火煮开，时不时用勺子搅一下锅底以免煲锅。
4、在这个时候，可以把虾米洗净剁碎、胡萝卜剁碎，香葱或绿叶菜切碎备用。
5、米开锅后换中火煮一会，尝一下米熟了就可以放入切好的胡萝卜和虾米，继续煮，不要盖锅盖
6、煮到汤变浓稠，咕嘟咕嘟的便可以放入香葱或青菜了，搅动一下，关火盖锅盖余温足以把葱菜煮熟。过一会就可以饭饭啦！
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虾米冬瓜汤
食材
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冬瓜 1小块／虾米 20克／肉末 适量／香葱 适量／姜 几片／
制作步骤
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1、一小把虾米洗净泡在水里，冬瓜洗净去瓤切片，一两片姜切丝，葱切葱花
2、准备一点点肉剁成肉末（肥瘦都行，只是为了增添汤底的味道）
3、热锅，入少量油，油热下姜丝炝锅，然后将冬瓜片倒入翻炒，炒至大约四五成熟下肉末一起炒至肉末变色，加水（水量没过冬瓜稍多出一点）大火烧开加入虾米，然后转小火加锅盖焖煮
4、焖煮至冬瓜熟软，加入适量盐，最后撒葱花出锅
哦
神机妙算刘伯温国语 孜然牛肉粒 食材：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻 1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱
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